<< NEXT Main BACK >>
ラーメン

先日当院スタッフのオススメ店へ取材に行きました。
見附市の「麺屋長衛門」。国道沿いにあるが入り口がちょっとわかりにくい店です。
ウリは、まったり旨口の味噌ラーメンと濃厚醤油通称「見附ブラック」です。息子は見附ブラック、自分は自慢の味噌ラーメンを注文。
店内はやや広めで小上がりも多く家族連れも多く、休日でもあったので、待ちも入る程の盛況ぶり。
見附ブラックはシンプルにチャーシューとメンマとほうれん草とネギがちらしてあり、スープは真っ黒で一見濃そうでしたが、これまたしっかりと魚介系の出汁の効いた極ウマスープでした。
味噌ラーメンは巻町の「こまどり」を連想させるモヤシとキャベツの野菜炒めに焦がし味噌スープの組み合わせ、野菜の甘さと味噌の風味が際立ち、ほんのりとトウガラシが効いた逸品でした。
いずれも基本は中太麺でスープになじんでおりました。
他にも辛味噌やあっさり醤油などバリエーションも豊富で、また行きたくなる店でした。皆さんもおためしあれ。





スタッフエッセイ : 16:20 : comments (0) : trackback (x)
コメント
コメントする









左の画像に書かれた4文字を隣のテキストボックスに
半角英数(全て大文字)で入力し送信をクリックで投稿できます。
RECOMMEND
CALENDAR
S M T W T F S
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30       
<<  2018 - 09  >>
NEW ENTRIES
CATEGORIES
COMMENTS
ARCHIVES
PROFILE
OTHERS
LOGIN
USER ID:
PASS:
Mode: ゲストモード
SEARCH BOX